Rasende Hurtig Risret

Ris og bønner siges at være vejen til et langt og sundt liv. Denne lækre, jamaicansk inspirerede risret er super nem og lynhurtig at lave. Ingredienserne puttes blot i én gryde og tilberedes ligesom kogning af ris – så bliver det da ikke meget nemmere!

Rasende Hurtig Risret

Lavet af Cecilie Bresson, sundpasu.co


INGREDIENSER:

– 2 dl. basmati ris
– 2 dl. røde kidney bønner (kogte, ca. 150g)
– 1½ dl. kokosmælk
– 1½ dl. vand
– 2 fed hvidløg
– 3 forårsløg
– Krydderier: 1 tsk. timian, 1 tsk. chilipulver (frisk chili kan også bruges og i større mængde hvis man er til stærk mad) samt salt og peber

FREMGANGSMÅDE:
Pres hvidløg, skær forårsløgene i tynde skiver og kom det i en gryde sammen med alle de andre ingredienser. Bring blandingen i kog og skru’ derefter ned for varmen og lad retten simre indtil risene har suget al væsken.