Mineraler

SpinatDer findes en række forskellige mineraler, som du skal være opmærksom på, som har deres egen virkning på kroppen. Earthlete har her lavet en liste over mineralerne, som kan fortælle dig hvad de bliver brugt til, og hvor de kommer fra. Her kan du nemt danne dig et overblik over mineralerne, og hvorfor de er en vigtig del af din krop. Ved at få den nemmeste overblik er der blevet sat op 3 spørgsmål, som fortæller hvad mineralen gør, disse 3 spørgsmål er: Hvad gør det? hvor kommer det fra? og hvad sker der hvis man mangler dette? Her på siden finder du infomationer om Calcium, Fosfor, Jern, Jod, Kobber, Krom, Magnesium, Mangan, Selen og Zink

Calcium

Hvad gør det?

Er sammen med magnesium, og fosfor den faste substans i kroppen, og et normalt menneske har ca. 1 kilo calcium. Calcium giver knoglevæv styrke, og har betydning for impulsninger i nerverne, størkning af blod, og blodtrykket. Det er også en form for ”budbringer” inde i kroppens celler.

Hvad gør det?

Er sammen med magnesium, og fosfor den faste substans i kroppen, og et normalt menneske har ca. 1 kilo calcium. Calcium giver knoglevæv styrke, og har betydning for impulsninger i nerverne, størkning af blod, og blodtrykket. Det er også en form for ”budbringer” inde i kroppens celler.

Hvor kommer det fra?

Man finder calcium i f.eks. tofu, spinat, grønkål, basilikum, oregano, sesamfrø, porre, appelsiner, seleri, broccoli, kål og mange andre slags grønsager og frugter.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Hvis man mangler calcium i kroppen vil man for det meste føle prikken og stikken i fingre og omkring munden, kramper. Hvis det går helt galt kan man få grå står, mentale forstyrrelser.

Fosfor

Hvad gør det?

Det indgår i alle kroppens celler og væv, og bruges til at nedbryde sukker til energi, og indgår i cellemembraner som fedtsyre. Sammen med calcium er det opbygningen af knoglemassen.

Hvor kommer det fra?

Findes i græskarkerner, squash, solsikkekerner, sesamfrø, mandler, cashewnødder, bønner, linser, corn og mange flere.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Ved mangel føler man muskelsvaghed, nedsat appetit, og afkalkning af skelettet, hvis manglen er over lang tid.

Jern

Hvad gør det?

Findes i de rødeblodlegemer, og dens vigtigste opgave er at transportere ilt rundt i kroppen. Findes også i enzymer, der bruges i energistofskiftet – og i hvideblodlegemer.

Hvor kommer det fra?

Findes f.eks. i spinat asparges, spidskommen, tofu, porre, salat, bønner, linser og meget mere.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Hvis man mangler jern kan man føle træthed, muskelsvækkelse. Længere tid uden jern, ville der sikkert opstå blodmangel, bleghed, hovedpine og svimmelhed.

Jod

Hvad gør det?

Det er en del af skjoldbruskkirtlens hormoner, som hjælper med at regulere kroppens stofskifte, altså der dannes energi og nye kemiske byggesten til vedligeholdelsen af celler og væv.

Hvor kommer det fra?

Findes i kartofler, salt, bønner, bananer, jordbær, korn, tranebær.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Mangel fører til sygedommen struma, som er vægtstigning, træthed, kuldefornemmelser.

Kobber

Hvad gør det?

Findes i lever, nyrer, hjerte, hjerne og indgår i mange enzymer til bla. dannelse af adrenalin. Hjælper også de røde blodlegemer med jernomsætningen – plus at det regulerer dannelsen af bindevæv.

Hvor kommer det fra?

Findes i fuldkornsprodukter, sesamfrø, cashewnødder, bønner, byg, linser, tempeh, spinat, spelt, valnødder, ananas og mange flere former for grønsager og frugt.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Mangel kan ses via. infektioner, feber, betændelse i mundslimhinden, blodmangel, knogleforandringer, stift hår, svag pigmentering, lavt blodtryk, lav kropstemperatur. Sygdomme som Wilsons, Menkes, Neutropeni og Mikrocytær forbindes med mangel på kobber.

Krom

Hvad gør det?

Krom er et hjælpestof til insulin, hvilket betyder at den hjælper med at holde blodsukkeret nede. Den bidrager også med at fremme sukkeroptagelsen i cellerne.

Hvor kommer det fra?

Næsten i alle slags nødder, fuldkorsprodukter.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Der vil ske en nedsættelse af funktionen insulin, og man vil få forhøjet blodsukker – og sukkertab via urin.

Magnesium

Hvad gør det?

Indgår i 300 enzymer, som hjælper kroppens energiomsætning, proteinsyntese og nukleinsyre metabolisme. Magnesium er også vigtig for nerveimpulstransmission til muskler og hjertet. Derfor er det meget nødvendigt for stofskiftet i kroppen, samt musklerne.

Hvor kommer det fra?

Findes i spinat, græskarkerner, bønner, nødder, spelt, ris, quinoa, havre, hvede og rigtig meget andet.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Ved mild mangel ville der ikke være nogle symptomer. Ellers minder det meget om calcium mangel, med neurale forstyrrelser, muskelsvaghed, kramper, træthed og kvalme.

Mangan

Hvad gør det?

Er et grundstof, og indgår i to metallo-enzymer. Et enzym er et kemisk stof, som accelerer stofskiftet reaktioner, og disse to hjælper med omsætningen af kulhydrater og fedtstoffer.

Hvor kommer det fra?

Findes f.eks. i brune ris, bønner, spinat, ananas, hindbær, vindruer, jordbær, grønkål, ahornsirup og mange andre fuldkornsprodukter og grønsager.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Der findes ikke særlig mange symtomer, men kvalme, opkast, hårtab kan være nogle af dem.

Selen

Hvad gør det?

Selen er endnu et grundstof, som indgår i et enzym. Det fremmer dannelsen af et hormon (trijodthyronin) som holder stofskiftet oppe. Er også i et andet ensym, som nedbryder affaldstoffer. Selen findes i alle kroppens celler, og især i lever og nyren er koncentrationen høj.

Hvor kommer det fra?

Findes i f.eks. svampe, korn, hvede, ris, havre, sesamfrø, spinat og tofu.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Det er ikke helt fastslået, men man siger at man vil få svage muskler, og dårligt hår/hud.

Zink

Hvad gør det?

Er et grundstof, som hjælper med stofskiftets omsætning, stabilisere virkningen på arveanlæg og cellemembraner. Zink findes også i  dannelsen af vækst af væv og organer. Hvis man har fået et sår, så hjælper Zink med sårheling.

Hvor kommer det fra?

Forkommer mest i spinat, svampe, havre, frø og kerner.

Hvad sker der hvis man mangler det?

Nedsat vækst, hårtab, forsinket udvikling af æggestok el. testikler. Uden Zink vil der også ske dårligere sårheling, og svækket imunsystem.